Prospettive di mercato: lattiero-caseari
Prospettive a lungo termine
UE
- produzione e consegne alle latterie previste in leggera discesa, assumendo leggero incremento del contenuto di grassi e rispetto pieno delle quote
- prevista leggera contrazione consumo interno totale espresso in latte equivalente
- a causa dei vincoli OMC diminuiranno le possibilità di esportazione sussidiata, specie per formaggi e latte in polvere; non ostacoli OMC per il burro, ma insufficienti strutture di mercato per l’esportazione, ancorché sussidiata
- conseguenze: rischio (limitato) di accumulo di nuovi stock di intervento per latte in polvere e burro
Mondo
- buone prospettive di ? della domanda mondiale e di moderata espansione del commercio, specie per formaggio e alcuni prodotti freschi (ma crescita dell’importanza di Argentina e Uruguay)
- prezzi previsti in crescita, pur restando al di sotto dei prezzi dell’UE (eccetto che per alcuni formaggi e prodotti freschi)
- la crescita di attenzione del consumatore alla sanità degli allevamenti ed al trattamento degli animali avrà crescente influenza sul mercato mondiale